Dinh dưỡng

Mẹo chọn na (mãng cầu) ngon ngọt, dày cùi và ít hạt

Mặc dù na đã vào mùa, sản lượng có phần dồi dào hơn nhiều nhưng do thổ nhưỡng từng vùng nên chất lượng na cũng có sự khác biệt. Bởi vậy, bạn cần nắm vững vài mẹo nhỏ khi mua na để chọn được những quả chín thiên nhiên, ngọt nhạt và không bị phun thuốc.


Cách chọn na ngon, chín thiên nhiên và không phun thuốc


Dựa vào dáng quả na

Ở ta thường có 2 loại na là na dai và na bở. Có người thích na dai thì cũng có người ưa na bở. Trước kia na bở thường chẳng được mấy người thích vì chúng nhạt và khó nhằn hạt, giá cũng rẻ, khó bảo quản hơn nhưng giờ đây, na bở lại càng ngày càng được chị em chuộng. Thậm chí, nhiều nơi có giống na bở quả to đẹp, hương vị cũng xuất sắc hơn nhiều so với trước kia nên giá thành đắt đỏ.

Bạn nên chọn mua những quả na còn cuống, điều đó giúp bảo đảm độ tươi và không bị kiến bọ, vi khuẩn thâm nhập

Trước khi chọn được na ngon, nếu bạn chưa biết cách phân biệt na dai và na bở có thể lưu ý một tẹo.

Na bở thường lớp vỏ ngoài xanh non, mắt to và phồng, kẽ mắt trắng và cuống nhỏ. Khi chín na bở thường không nứt. Đồng thời, vỏ na bở cũng dày và sần hơn. Quả na bở chín sẽ mềm, dễ bở vỡ dáng quả, nên tải đi xa không tiện. Na bở trồng đất cằn cọc vị không ngon, nhạt và cũng thường bị “rào rạo” trong miệng, đó gọi là hiện tượng bị cát.

Na dai vỏ màu xanh trắng, vỏ mỏng phẳng hơn. Mắt thường nở to hơn. Dù quả có kẽ nứt thì vẫn dính cuống. Những quả này thường chín cây, ăn hương vị sẽ ngon ngọt hơn. Na dai thường ít hạt, nhiều cùi hơn na bở, cùi na dai và không bị cát, dễ bóc vỏ. Còn na bở dễ nát, hạt khó lóc hỏi hạt hơn.

Khi chọn mua na, bạn nên chọn những quả có dáng tròn, kẽ mắt trắng, da xanh đẹp, cuống nhỏ, không bị nứt toác hoặc quá mềm nhũn. Loại na bị phun thuốc thường màu sắc không đồng đều, vỏ cứng khó bóc.

Tóm lại, nếu bạn thích loại na nhiều cùi, dễ nhằn hạt, ít bị cát thì hãy chọn mua na dai để thưởng thức.


Dựa vào mắt na

Nhìn chung, những quả na có mắt to, không bị thâm đen hay nứt nẻ thì nên mua. Những quả na bị nứt toác không phải do chín mà do vận chuyện và bảo quản không tốt có dấu hiệu chảy nước sẽ nhanh hỏng, hương vị cũng không còn ngon.

Ngoài ra, nếu bạn mua phải những quả na chín mềm, nhiều vết thâm bên ngoài, đậm mùi chua thì đó là na non bị ép chín bằng hóa chất không tốt cho sức khỏe.


Dựa vào mùi hương của quả

Khi chọn mua na, bạn cũng nên để ý đến mùi của quả. Khi na còn xanh vị hăng sẽ nồng đậm, không nên mua những quả này. Na chín thiên nhiên nhưng chưa đến độ, sẽ có hương thoang thoảng, không bị gắt, không bị mùi chua xộc vào mũi. Bạn nên chọn những quả này để mua về ăn.

Na dai dày cùi, hạt dễ nhằn nên được nhiều người chuộng


Vì sao phải bảo quản na đúng cách?

Na khi mua về cũng cần bảo quản đúng cách để bạn có thể thưởng thức được trót hương vị của loại quả này. Na chỉ có trong một vài tháng, tuy vậy bạn nên cân nhắc nhu cầu ăn để không mua quá nhiều, ăn không kịp na sẽ mất vị ngon. Na chín để ngoài không khí thường ngày lâu cũng sẽ bị thối hỏng. Thậm chí, những quả na nứt kẽ dễ khiến kiến bọ, vi khuẩn sinh sôi phát triển, ăn vào dễ đau bụng và các biến chứng khác.

Mặc dù có giống na nhập như na Đài Loan quả vừa to lại hương vị đậm đà, nhưng mùa na ở ta hương vị cũng cực kỳ thơm ngon đặc biệt. Nên khi mua về biết cách bảo quản hợp lý, bạn vẫn sẽ thưởng thức được vị ngon ngọt của na

Khi mua na về trước tiên bạn cần phân loại na, nghĩa là những quả chín mềm ăn trước, quả cứng để lại sau. Bạn cần phân loại mức độ chín của quả để không ảnh hưởng đến hương vị cũng như dinh dưỡng của chúng.

Với những quả na chưa ăn, bạn nên dùng giấy ăn, giấy báo hoặc túi giấy để bọc xung quanh từng quả na. Sau đó, đặt chúng vào nơi thoáng mát, khô ráo và sạch sẽ.

Ngoài ra, bạn cũng có thể xếp những quả na đã bọc giấy này vào hộp, đặt trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản trong thời gian lâu hơn.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *